Curiozități despre smochine

Iernile blânde din ultimii ani au făcut posibilă cultivarea smochinelor nu doar în Oltenia și Dobrogea, ci și în alte zone ale țării. Smochinele nu mai sunt catalogate în prezent drept fructe exotice pe piața românească și există tot mai mulți producători, și tot mai multe produse locale ce pot fi achiziționate mai ales online și în târgurile de specialitate, însă știați că…

■ Smochinul se numără printre primele plante cultivate de om, chiar și înaintea grâului sau a legumelor?

■ Smochinul face parte din familia Moraceae, una din numeroasele specii ale genului Ficus?

■ Smochinul nu are flori vizibile, ele cresc în interiorul fructelor și se numesc siconă?

■ Se cunosc peste 700 de soiuri de smochin, iar durata de viață a unui exemplar poate trece de 200 de ani?

■ Se spune că după căderea în păcat, Adam și Eva și-au acoperit zonele intime cu frunze de smochin?

■ Smochinul era considerat arborele sfânt în Roma Antică? Acest mit pornește de la ideea că Romulus și Remus au fost alăptați de lupoaică sub un smochin.

■ Smochinele sunt considerate printre cele mai sănătoase fructe, deoarece îmbunătățesc digestia, întăresc sistemul osos, ajută la combaterea insomniei și la reglarea tensiunii arteriale?

■ Există numeroase rețete ce au la bază smochinele, nu doar gemuri și dulcețuri? Pe lângă faptul că se pot consuma în stare naturală sau uscate, ele pot fi transformate în sirop, lichior și chiar vin. Mai mult decât atât, ele pot fi utilizate de la pregătirea antreurilor, cum ar fi celebrele felii de pâine cu specialități de brânză și miere și smochine, a felurilor principale, cum ar fi pizza sau tartele, dar mai ales a deserturilor, unde de cele mai multe ori limita este imaginația.

■ Aceste fructe conțin fibre ce contribuie la reducerea constipației prin faptul că servesc drept sursă de hrană pentru bacteriile sănătoase care populează intestinul?

■ Cantitatea de calciu din smochine este comparabilă cu cea din lapte? O cană de smochine uscate conține la fel de mult calciu precum jumătate de cană de lapte degresat.

■ Smochinele pot fi considerate un îndulcitor natural? Fiecare fruct conține 55% zahăr, în forma naturală, motiv pentru care poate fi folosit la îndulcirea preparatelor, inclusiv cele pentru bebelușii aflați la început de diversificare.

■ Smochinele conțin mai mult potasiu decât bananele? Cu aproximație, șase smochine conțin 891 mg de potasiu, adică de două ori mai mult decât o banană mare.

■ În ceea ce privește simbolistica, smochinul este cunoscut ca reprezentând abundența şi fertilitatea?

■ Există în țara noastră un festival dedicat smochinelor? El are loc în luna august a fiecărui an în comuna Svinița din județul Mehedinți.

Larissa DINU